Акция «Подарок музею». Османская кофемолка XIX в.

Коллекционер Харьковский Дмитрий Сергеевич в рамках акции «Подарок музею» передал в дар Крымскому этнографическому музею кофемолку османского образца XIX в.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Металлическая кофемолка имеет узкий цилиндрический разборной корпус с изогнутой складывающейся ручкой. Интересной декоративной и этнографической деталью является врезное клеймо мастера, расположенное в центральной части корпуса прибора. Перемалывающий механизм, находящийся внутри сосуда, пребывает в рабочем состоянии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На востоке, откуда и пришли кофейные традиции, мы узнаем историю и вид ручной кофемолки. Первоначально арабы измельчали кофейные зерна с помощью металлической ступки с пестиком. В Османской империи XVII века появились первые ручные металлические мельницы для перемолки кофе. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Внутренняя и внешняя части подобных кофемолок состоят из закрытой воронки для зёрен в верхней части сосуда, ручки для вращения жерновов, которая может быть съёмной и хранится внутри корпуса, двух конусных жерновов, один вращающийся с помощью ручки, а второй неподвижный, регулятора степени помола кофе, расположенного в нижней части сосуда, пружины поддерживающей зазор между жерновами, подшипников, шайбы, защищающей подшипники от кофейной пыли и контейнера для молотого кофе, который находится в нижней части устройства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На крымском полуострове одна из добрых давних традиций встречать гостя чашечкой кофе. Кофе до сих пор варят в специальных турках-джезве и перемалывают с помощью ручных османских кофемолок. Кофейные гурманы утверждают, что вкус и аромат такого напитка особенный.  

Крымский этнографический музей выражает искреннюю благодарность всем своим дарителям за ценнейшие экспонаты, дополняющие наши коллекции и комплексы, посвященные культурам народов полуострова!